Je suis Nadège Grisard, j’ai 28 ans et je suis éleveuse et vigneronne. J’ai grandi dans le domaine viticole familial et depuis que je suis assez grande pour porter une bouteille, j’ai fréquemment donné des coups de main à l’entreprise familiale et à mon père ce qui a fait grandir mon affinité pour le raisin et le vin. Notre domaine s’appelle Maison Philippe Grisard.
Une formation post BAC en école d’ingénieur agronome avec spécialité Viticulture Œnologie m’a donné le diplôme national d’œnologie et une bonne formation technique ainsi qu’une bonne approche de la gestion d’une entreprise. Cette formation m’a aussi offert de belles opportunités de me former à l’étranger. J’ai profité de mon année de césure et stage de fin d’étude pour partir en Nouvelle-Zélande. Je connaissais les affinités de ce pays producteur de vin avec les moutons et les paysages exotiques de ce pays m’attiraient. J’ai donc décidé de commencer mes premières expériences professionnelles en vigne et cave dans un pays du nouveau monde avec des pratiques bien différentes. C’était une expérience enrichissante tant au point de vue personnel que professionnel.
En quoi consiste votre activité ?
Nous cherchons à faire et/ou refaire découvrir nos beaux cépages savoyards à travers nos vins. Entre cépages locaux typiques et cépages locaux très rares qui avaient failli disparaître, nous travaillons pour faire des vins authentiques et droits, reflétant au maximum la personnalité de ces cépages sur nos terroirs savoyards. Nous aimons aussi faire vieillir nos cuvées traditionnelles pour montrer le très bon potentiel de garde de nos cépages savoyards et proposons des millésimes de cinq ans d’âge voire plus sur certaines cuvées.
Racontez-nous l’histoire de votre marque : quand et comment vous êtes-vous lancée, qu’est ce qui a motivé cette décision…
Mon père Philippe Grisard a repris le domaine à Cruet en 2010, continuant son chemin de vigneron pour la mise en avant de notre terroir. L’ayant toujours vu travailler à la vigne et en cave, j’avais découvert ce travail varié et passionnant exercé dans un cadre de vie très beau. Passionnée par l’agriculture et le travail viticole, et malgré les défis climatiques et économiques, je n’ai pas longtemps hésité suite à ma formation pour continuer dans les traces de mon père.
Quels ont été les challenges depuis sa création jusqu’à aujourd’hui ?
Nous remarquons depuis plusieurs années déjà les impacts des changements climatiques et plus encore ces trois dernières années. Continuer à produire et être rentable avec des aléas climatiques qui peuvent détruire en partie voire totalement notre production du jour au lendemain est parfois décourageant. Dans ce contexte, il faut que tout le monde fasse le maximum pour diminuer ses émissions de gaz à effet de serre et espérer freiner un peu les changements climatiques.
A la vigne comme à la cave, nous nous engageons donc pour cela. Nous faisons en sorte de respecter au maximum nos terroirs et nos sols en n’utilisant plus d’herbicides depuis 2018. Nous essayons de limiter au maximum les passages tracteur, par exemple en évitant la dernière fauche grâce au passage de mes moutons avec un petit apport de fumure favorisant l’activité des sols. Depuis peu, nous avons entamé une démarche de consignage des bouteilles avec une diminution de 79% d’émission de gaz à effet de serre par rapport à une bouteille recyclée (diminution de 76% d’énergie et de 33% d’eau). Une partie de notre production 2022 est consignable et la production 2023 le sera complètement.
Quels sont aujourd’hui vos besoins pour aller plus loin ?
Pour aller plus loin, nous aimerions que les vins de Savoie soient mis en avant par tous les acteurs locaux ainsi que dans toutes les manifestations : non seulement les celles de petite taille mais aussi que les grands évènements sportifs ayant lieu dans nos montagnes jouent le jeu. Aussi que toujours plus de monde consomme local pour le soutien des agriculteurs et une meilleure valorisation de leurs produits.
Découvrez les vins Philippe Grisard à l’occasion du Marché de Noël du Palace de Menthon le week-end des 1, 2 & 3 décembre 2023.
