Je m’appelle Virginie Thoma, je suis mariée et j’ai deux grands enfants de 21 et 24 ans. Je suis originaire de Lille, où nous avions une boulangerie, pâtisserie avec mon mari. Il y a 15 ans, nous avons déménagé à Annecy et avons ouvert une boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, au bord du lac ! C’est alors que mon mari Sébastien a été touché par le diabète. Cela a causé une grande frustration chez lui : un artisan qui ne peut pas manger ses propres gâteaux à cause de son diabète, c’est très frustrant… C’est cet événement qui nous a donné l’idée de créer nos propres gourmandises sans sucre, pour permettre à tous de se régaler, tout en faisant attention à sa santé : Nananère !
Parlez-nous de votre marque …
Nananère est une petite entreprise française de gourmandises sans sucre ! Dans notre atelier situé à Villaz, nous fabriquons artisanalement et avec amour des biscuits, gâteaux, chocolats et viennoiseries… et tout ça sans sucre, mais rempli de gourmandise !
Notre but est simple : créer des gourmandises bonnes pour nos papilles, mais également pour notre santé, afin de permettre à tous les membres de la famille de se régaler. Parce que: “Nananère, moi aussi j’ai le droit à la gourmandise !”.
Depuis une année, nous nous faisons connaitre et venons à la rencontre de nos clients sur les marchés de créateurs, salons gastronomiques et marchés de noël, ainsi que sur les marchés aux alentours d’Annecy. Prochainement, nous aurons également la chance d’intégrer le pop-up store du Shop des Fondues dans les Nouvelles Galeries d’Annecy. Ces rencontres très positives ont confirmé l’intérêt porté à nos produits et nous a motivé à développer de plus en plus Nananère ! Nous avons donc également commencé notre aventure sur le web avec notre boutique en ligne.
Depuis combien de temps existe-t-elle ?
Bien avant que nous apprenions pour le diabète de Sébastien, nous savions déjà qu’il fallait faire attention à notre consommation de sucre. En effet, il est reconnu comme étant plus addictif que la cocaïne, c’est pourquoi il est si difficile de s’en passer !
Cette idée de créer des biscuits et chocolats sans sucre, nous l’avions donc depuis de nombreuses années. Cependant, nous souhaitions utiliser des substituts naturels et avec les indices glycémiques les plus bas possibles. Faute de solution naturelle, nous avons mis notre idée de côté.
Ce n’est que fin 2022 que nous avons découvert l’existence de 2 substituts naturels au sucre. Ceux-ci sont issus de la fermentation du maïs et du raisin ! Dès lors, nous nous sommes documentés sur le sujet, avons cherché toutes les informations nécessaires et avons testé et retesté nos recettes, afin d’obtenir des produits sans sucre mais gourmands. Une fois les recettes élaborées, il était l’heure de nous lancer !
Pouvez-vous nous raconter une belle histoire ?
Notre entreprise Nananère est notre belle histoire. Au départ simplement destiné à nos papilles, c’est en en parlant autour de nous et en voyant qu’il existait un réel besoin que nous avons décidé de commercialiser nos douceurs. Aujourd’hui, nous sommes fiers de pouvoir aider de nombreuses personnes à redécouvrir et retrouver le chemin de la gourmandise. L’un de nos fidèle client a d’ailleurs réappris à se faire plaisir après 20 ans sans manger aucun sucre à cause de son diabète.
À chaque événement, nous rencontrons des personnes dont l’histoire nous touche, et c’est dans leurs yeux remplis d’étincelles à l’idée de pouvoir se faire plaisir à nouveau que nous puisons la motivation de continuer cette belle aventure.
Début juin, nous allons également intervenir auprès d’une association qui accompagne les enfants diabétiques. Cela nous tient particulièrement à cœur et nous avons hâte de voir le sourire et la joie dans les yeux de ces enfants à l’idée de se faire plaisir à nouveau.
Avez-vous des actualités que vous souhaitez annoncer ici ?
Nous avons le grand plaisir d’être présent sur le pop-up du Shop des Fondus aux nouvelles Galeries du 20 au 25 mai : venez nous rencontrer ! Et vous régaler…
Faire de sa passion son métier est un rêve pour beaucoup. Diriez-vous que vous l’avez réalisé ?
Auparavant, dans la boulangerie que nous avions avec mon mari, nous étions passionnés par notre travail, notre motivation et notre but quotidien était d’apporter du plaisir à nos clients. Aujourd’hui, dans cette nouvelle entreprise plus axée sur la santé, nous avons gardé cette passion et cette envie d’apporter du plaisir aux gens. La passion qui nous anime dans notre métier est toujours la même, mais nous y avons seulement changé quelques ingrédients ! 😉
Site web : www.nananere-sans-sucre.fr / Réseaux sociaux : Instagram – Facebook